Товарознавча характеристика продукції свинарства - Бірта Г.О.
Бірта Г.О.

Товарознавча характеристика продукції свинарства

Автор Бірта Г.О.
Издательство ЦУЛ
Год 2011
Формат PDF
Рейтинг книги
0.00
(оценок < 5)
0 10

Навчальний посібник присвячений вивченню товарознавчої характеристики продукції свинарства.

Свинина відрізняється високою калорійністю, здібністю добре консервуватися, багата повноцінним білком, складом незамінних амінокислот, мінеральними речовинами та вітамінами групи В.

Розв'язання проблеми вирощування високоякісної свинини є питанням надто актуальним і потребує комплексного підходу не тільки до виробництва, але й до впровадження потрібної системи контролю за якістю м'яса і сала.



X