Пища людей - Козлов А. И.
Козлов А. И.

Пища людей

Автор Козлов А. И.
Издательство Фрязино: Век 2
Год 2005
Формат DJVU
Рейтинг книги
0.00
(оценок < 5)
0 10

Традиционная кухня - своеобразное отражение экосистемы, в которой формировалась та или иная группа обитателей планеты. В книге с точки зрения врача и антрополога рассмотрены причины возникновения различий в питании у представителей различных групп населения планеты - жителей тропиков, жарких пустынь, умеренного климата, высокогорья, Арктики.В основу книги положены курсы лекций по экологии и антропологии питания, читаемых автором студентам и аспирантам ряда университетов России и Италии.



X