Природные и синтетические сладкие вещества - Крутошикова А., Угер М.
Крутошикова А., Угер М.

Природные и синтетические сладкие вещества

Автор Крутошикова А. Угер М.
Издательство Мир
Год 1988
Формат DJVU
Рейтинг книги
0.00
(оценок < 5)
0 10

В книге словацких ученых рассматриваются вопросы, связанные со строением и основными свойствами важнейших природных и синтетических веществ,обладающих сладким вкусом. Особое внимание уделяется синтетическим сладким веществам, возросшие масштабы получения и применения которыхсвязаны как с рядом экономических причин (недостаток сахара и рост его потреблении), так и с состоянием здоровья людей.Для специалистов, занимающихся органическим синтезом, биохимиков и биооргаников, работающих в области биотехнологий и химии природныхсоединений, студентов химико-технологических вузов.



X