Праздничная еврейская кухня - Кричевский В.
Кричевский В.

Праздничная еврейская кухня

Автор Кричевский В.
Издательство Век
Год 1990
Формат DJVU
Рейтинг книги
0.00
(оценок < 5)
0 10

Трудно переоценить значение настоящей книги. Именно так — от старшего поколения к младшему, из уст в уста — в еврейских семьях (словно живем мы не в век телевидения и современной полиграфии) передавались 'бабушкины рецепты'. Многое, многое утрачено…' '…Хозяйки записывали старинные рецепты, делились ими друг с другом. Эти 'сборники', перепечатанные на машинке или переписанные от руки, переходили от одной семьи к другой, размножались 'самиздатовским' способом. Авторы (в подавляющем большинстве случаев — анонимные) некоторых из них не ограничивались простым перечислением необходимых продуктов и способов приготовления того или иного блюда, но старались дать представление о традициях еврейского народа, еврейских праздниках… Ну а какой же праздник обходится без застолья!



X