Практикум по биохимии молока и молочных продуктов - Рогожин В.В.
Рогожин В.В.

Практикум по биохимии молока и молочных продуктов

Автор Рогожин В.В.
Издательство ГИОРД
Год 2008
Формат DJVU
Рейтинг книги
0.00
(оценок < 5)
0 10

Практикум предназначен для обучения студентов методам аналитических исследований по определению содержания биогенных молекул в молоке, молочных продуктах и в тканях молочной железы. В практикуме даны методы расчета экспериментальных данных, описание устройства и принцип работы основных аналитических приборов, а также способы подготовки к исследованию молока, молочных продуктов и животных тканей. Рассматриваемые лабораторные работы соответствуют современному уровню биохимических исследований. Освоение этих методов позволит исследователю стать квалифицированным специалистом в области химии молока.

Практикум предназначается для студентов, обучающихся по специальности 311200 — Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.



X